Las Arenas y Cirsa Valencia

Ficho por el grupo Cirsa a través de la agencia ChefServices y se establece un contrato de 2 años para ocuparme de la inauguración de un nuevo Casino en la Ciudad de Valencia.

Este trabajo consiste en crear toda la filosofía gastronómica del espacio de ocio nocturno, en el que se puede disfrutar de varias zonas destinadas para la restauración y la hostelería en general, como son:

• Restaurante gastronómico
• Oferta desenfadada de bocadillos y tapas tradicionales valencianas
• Barra alternativa con diferentes opciones de comida
• Espacio para celebraciones y grupos
• Terraza de verano con cócteles y combinados

Llegamos a un acuerdo de colaboración con el Hotel Balneario Las Arenas 5*GL para hacerme cargo de la cocina de su restaurante Caballito de Mar, situado en un lugar privilegiado frente al mar, en la terraza del Hotel.