Apertura de Restaurante RM

En invierno, participa con un espacio destinado a la celebración de eventos en la Casa de Campo de Madrid, El Palacio de la Misión. La colaboración consiste en diseñar la oferta gastronómica del Palacio respetando la línea de cocina ya creada.

Reabre la temporada 2011 en el restaurante Caballito de Mar, en el Hotel Balneario Las Arenas 5*GL. Dicho restaurante cambiará su nombre para terminar llamándose Restaurante RM.