Bellavista del Jardín del Norte

2016/18

Bellavista del Jardín del Norte

Un restaurante que emula un pueblo, con diferentes espacios, con dos cocinas , 4 puntos de salida de comida y con una capacidad de 278 plazas .
Donde se sirve una gastronomía divertida y para todos los gustos, un lugar ideado para pasar posiblemente un día lleno de emociones y satisfacciones de todo tipo, jugando a las cartas, al parchís o incluso a la PlayStation.

Nuestro trabajo
  • Creación de la brigada de cocina para dos equipos.
  • Organización del funcionamiento de 2 cocinas de trabajo
  • Cocina de producción fría con 6 cocineros
  • Cocina de pase y terminación con 24 cocineros
  • Diseño de la oferta salada y dulce
  • Desayunos, en la primera etapa del local (actualmente sólo comidas y cenas)
  • Comidas y cenas
  • Grupos y celebraciones
  • Utilización del sistema de compras Prezo (web)
  • Utilización de Gir-net (Gestión y analítica interna de Restaurante) (Web)
  • Estabilización de los costes en comida y personal
Otra Información
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