Bellavista del Jardín del Norte
Un restaurante que emula un pueblo, con diferentes espacios, con dos cocinas, 4 puntos de salida de comida y con una capacidad de 278 plazas.
Donde se sirve una gastronomía divertida y para todos los gustos, un lugar ideado para pasar posiblemente un día lleno de emociones y satisfacciones de todo tipo, jugando a las cartas, al parchís o incluso a la PlayStation.
2015-2018
Nuestro Trabajo
Creación de la brigada de cocina para dos equipos.
Organización del funcionamiento de 2 cocinas de trabajo:
· Cocina de producción fría con 6 cocineros.
· Cocina de pase y terminación con 24 cocineros.
Diseño de la oferta salada y dulce.
Desayunos, comidas y cenas.
Grupos y celebraciones.
Utilización del sistema de compras Prezo (web).
Utilización de Gir-net (Gestión y analítica interna de Restaurante) (Web).
Estabilización de los costes en comida y personal.
