Vuelta a casa

Sentimos que Valencia nos recibe con los brazos abiertos. Volvemos con la intención de poner toda la carne en el asador. Desarrollaremos un concepto que ya nació en el trabajo realizado en el Restaurante RM del Hotel Balneario Las Arenas 5*GL y…

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Época de cambios

Terminamos nuestra etapa en el Restaurante RM (Hotel Balneario Las Arenas 5*GL). De Octubre a Diciembre impartimos un seminario dirigido a profesionales de la hostelería titulado “La filosofía de elBulli en mi cocina”. Este curso, de una sesión de 8…

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¡Dos estrellas!

Participa en el enlace del Príncipe de Asturias, menú elaborado por Juan Mari Arzak y Ferrán Adriá, ejecutado y dirigido por Paco Roncero. Recibe su segunda estrella Michelín en el Restaurante Gastronómico La Alquería, único lugar en Andalucía con esta…

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