Este fin de semana se ha celebrado en la Feria de Muestras de Valencia la Mediterránea Gastrónoma 2021 y nosotros no podíamos faltar. El domingo, Rafa Morales acompañó a Rafa Zafra (Estimar) en su interesantísima ponencia sobre diferentes maneras de…

Este mes de enero nos encontrarás en las páginas 30 y 31 de la revista CateRnews, del Grupo CateRdata, con Rafa Morales cocinando para Gastronomus. Y es que estamos colaborando con su GastroLab, un espacio en el que se cocinan…

El concurso Rafa Morales tuvo el honor de formar parte del jurado de la semifinal del Concurso Cocinero del Año que se celebró en Valladolid el 21 de Noviembre de 2019. Este es un concurso transparente y prestigioso para cocineros…

El Equipo de RM Grupo Consultor Gastronómico ha sido seleccionado como proveedor externo de docencia en materia gastronómica para los Centros de Turismo de Valencia. De Septiembre a Diciembre de 2019, RM conducirá el curso de Iniciación a la Cocina,…

Viticultores desde el siglo XIV, la Familia Torelló elabora unos de los mejores vinos y escumosos del país. Por este motivo, el Equipo de RM decidió ver y aprender de cerca esta tradición tan característica y genuina. Enmarcado en un…

El chef Rafa Morales y su equipo de consultoría llega a un acuerdo de colaboración con la agencia Chefservices (Grupo Caterdata). Su objetivo: dar servicios de asesoramiento y formación gastronómica a todos aquellos que quieran progresar. Y es que estas…

La Horchata de Chufa es un refresco natural, saludable, nutritivo, y que además se compone de un pequeño tubérculo exclusivo de L’Horta Nord, la chufa con D.O. Valencia. La chufa no se cultiva en ningún otro lugar de Europa, cosa…